什么鱼适合清蒸好吃(什么鱼适合清蒸)(什么鱼适合清蒸好吃)

导读 大家好,我是小一,我来为大家解答以上问题。什么鱼适合清蒸好吃,什么鱼适合清蒸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!淮阳菜-清蒸鲩

大家好,我是小一,我来为大家解答以上问题。什么鱼适合清蒸好吃,什么鱼适合清蒸很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

淮阳菜-清蒸鲩鱼,江苏菜-清蒸刀鱼,粤菜-清蒸鲈鱼,川菜-清蒸青鳝,鲁菜-清蒸甲鱼,浙江菜-清蒸桂鱼,清蒸鳗鱼,清蒸石斑鱼,清蒸鲈鱼等。

1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(重量控制在1000克左右),蒸的时间还可以再延长2-3分钟,但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数; 

2、蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼全面遇热快熟,出锅后,在厨房里,悄悄把筷子撤出,别让吃客发现你的窍门; 

3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里,与鱼一起上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,这样的浇汁与前面的生汁相比,少了一些生涩,鱼味更温香柔和,适合老年人和喜欢清淡者的口味。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

 
举报 收藏 打赏
24小时热闻
今日推荐
浙ICP备2021030705号-2